• 2 zoete aardappels
  • 2 oranje wortels
  • 2 uien
  • 1 oranje paprika
  • 1 teentje knoflook
  • 3 bouillonblokjes van 10 gram of 1,5 van 20 gram
  • Klein handje basilicum blaadjes
  • Scheutje olijfolie of walnootolie
  • 1 Liter water

 

  1. Schil de zoete aardappelen en snij ze in stukken
  2. Rasp de schil van de wortels met een mesje (of dunschiller) en snij ze dan in stukken
  3. Maak de uien en de knoflook schoon en snij de uien in stukken
  4. Maak de  paprika schoon en snij het in grove stukken
  5. Doe alle ingrediënten in een pan of een soepmaker
  6. Na 20 minuten ga je alles pureren met een staafmixer (soepmaker is het na 20 minuten al klaar)

Opdienen met een basilicum blaadje