Dit brood maak je in een cake blik en is erg lekker als brood vervanger maar je kunt hem ook als tussendoortje eten als een plakje cake.
Er zit geen meel in en is gemaakt voor mensen die koolhydraatarm eten maar wel fruit erbij nemen.
- 5 grote eieren (L)
- 250 ml kokosmelk
- 70 gr kokosmeel
- 60 gr Steviala Kristal ( Dit hoef je bij brood niet te doen maar bij cake wel) of een ander stevia soort!!
- cacaonibsAlles samen in een kom en roer het door elkaar tot je een mooi egaal beslag krijgt.
De bramen goed wassen en afdrogen en ze er doorheen scheppen, maar probeer ze niet kapot te maken.
In een cakeblik doe je bakpapier. (beetje aandrukken)
Giet het beslag in op het papier en leg er wat cacaonibs bak hem op 165 graden 50 minuten. Prik met een prikker erin om te zien of hij gaar is.
Ik heb 4 kookboeken geschreven (of samen geschreven)
- Natuurlijk samen koken (enorm dik en enorm kleurrijk)
- Gezonde wereld gerechten
- Koken met Irene (of te wel koken met allergieën)
- Oudhollands bakboek (oude recepten in een gezond jasje)
Nu alle boeken maar 10 euro. Mail me en ik stuur ze op.
