Er zijn 2 vitamine die niet in plantaardig voedsel te vinden is dat is namelijk Vitamine D en B12. Dus als je geen dierlijke producten eet kom je hieraan een tekort. Toch raar eigenlijk want heel heel vroeger at men ook niet dagelijks dierlijk voedsel maar vooral plantaardig waar haalde ze het toen vandaan?
VITAMINE B12
Vitamine B12 wordt gemaakt door micro-organisme wat overal over de aarde zit en vooral ook in water. Maar omdat we zo enorm schoon zijn geworden en niet meer uit een beek drinken krijgen we het alleen nog binnen via dierlijke producten. .Als we naar mensapen kijken die vooral plantaardig voedsel eten zoals de eerste mensheid dat ook deed dan zien we dat deze apen vaak hun eigen poep eten omdat hierin micro-organisme zitten die B12 aanmaken en ze drinken natuurlijk water. Dus wanneer je geen of weinig dierlijke producten eet is het belangrijk om B12 bij te nemen. Neem dan altijd 1 die meteen opneembaar is. Er zijn namelijk 2 meest gebruikte B12 soorten in supplementen B12 de Cyanocobalamine en de methylcobalamine. De laatste is de beste vorm en wordt meteen opgenomen in het lichaam. 1 tabletje is al voldoende. (liefste met foliumzuur en B6 erbij omdat ze nauw samenwerken) Vitamine B12 is belangrijk voor het zenuwstelsel en het bloed. Wanneer je een tekort hebt zijn de klachtenlijsten absurd lang, van neurologische problemen, tot depressie, moe, , onvruchtbaar tot haaruitval dementie, hoofdpijn en nog veel meer, de lijst is enorm.
VITAMINE D
Vitamine D maken we aan via de zon, dus in de zomer geen probleem, maar de winter dan? Ook weer zoiets raars, want hoe was dat lang geleden dan? Hier in Nederland krijgen we in de winter amper zon en staat de zon te laag om vitamine D aan te maken. De eerste mensen woonde niet in Nederland maar veel dichter bij de evenaar dus vitamine D was geen probleem. Daarna leefde ze vooral buiten waardoor vanaf de eerste tot de laatste sterke zonnestralen al vitamine D aangemaakt kon worden en het wordt opgeslagen in de lever. Daarnaast is het dierlijke voedsel wat ze aten genoeg voor aanvulling. Maar nu leven wij vooral binnen en een uurtje buiten is al heel wat voor gemiddelde mens in de koudere periode. Toch eten de meeste mensen veel dierlijke producten dus je zou verwachten dat wij geen vitamine D te korten hebben. Helaas is de werkelijk anders want de meeste hebben wel een vitamine-D tekort. Dus dierlijke producten werken in dit geval ook niet. Neem extra tabletje elke dag vooral in de winter. Vitamine D2 is de moeilijk opneembare beter is D3
Groetjes Irene Lelieveld www.persoonlijke-voeding.nl
