{"id":2324,"date":"2021-11-04T16:29:45","date_gmt":"2021-11-04T15:29:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.persoonlijke-voeding.nl\/blog\/?p=2324"},"modified":"2021-11-04T16:37:45","modified_gmt":"2021-11-04T15:37:45","slug":"zoete-aardappel-recepten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.persoonlijke-voeding.nl\/blog\/avond\/zoete-aardappel-recepten\/","title":{"rendered":"Zoete Aardappel Recepten"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
Tegenwoordig is de zoete aardappel helemaal hot. Vooral als ovenfriet is de zoete aardappel enorm populair. Het is zoet van smaak en je bewerkt hem zoals je dat ook doet met de gewone aardappel. Maar wat is nou het verschil? en is een zoete aardappel wel echt gezonder dan de gewone aardappel of is dat weer een hype?<\/em><\/div>\n<\/header>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n

De laatste tijd horen we het steeds meer en de meeste hebben hem al eens gegeten, de zoete oranje aardappelen. Vroeger kon je hem alleen in een toko kopen, maar sinds de superfood hype is de zoete aardappel enorm populair geworden en nu overal te koop in supermarkten.\u00a0Wat veel mensen niet weten is dat zoete aardappel geen aardappel maar\u00a0groente\u00a0is.<\/p>\n

De zoete aardappel wordt ook wel bataten<\/strong> genoemd en heeft de oorsprong uit Mexico. De aardappel heeft warmte nodig om verbouwd te worden. Er zijn verschillende varianten, de meeste zijn echter langwerpig met een puntje aan het einde. In Nederland kennen we de zoete aardappelen met een rode schil en een oranje of witte kern. De zoete aardappelen behoren tot\u00a0een andere familie thuis als onze bekende aardappelen. De gewone aardappelen is een nachtschade plant. Dit wil zeggen\u00a0dat het nadelig kan zijn voor sommige mensen. De gewone aardappel bevat namelijk solanine wat een natuurlijke gifstof is. Wanneer je er veel van eet en je hebt gevoelige darmen of een gevoelige zenuwstelsel kan je hier last van krijgen. Darmklachten ontstaan dan maar je kan er ook lusteloosheid van worden. Ook zijn er mensen die last van hun gewichtigen ervan krijgen.\u00a0 Maar dat is alleen als je er gevoelig voor bent. Wanneer deze klachten je bekend voorkomen dan is het verstandig om uitsluitend\u00a0zoete aardappelen te eten. Heb je geen last van darmklachten? Dan kun je\u00a0met mate\u00a0de gewone aardappelen eten. In zoete aardappelen zit raffinose, dit is een suiker soort is. Raffinose kan winderigheid veroorzaken maar omdat er verschillende rassen zijn verschilt het per soort. Het is een kwestie van proberen hoe je lichaam hierop\u00a0reageert.<\/p>\n

Zetmeel en Zoete Aardappelen<\/h2>\n

De zoete aardappel bevat veel zetmeel, zelfs wat meer nog als de gewone aardappel. Verder bevat het veel vezels en daardoor zal je suikerspiegel redelijk laag blijven. Vezels en ook vet zorgen er overigens voor dat suikers langzaam opgenomen worden en de suikerspiegel niet veel be\u00efnvloed. Ook bevatten vooral de oranje varianten veel beta-caroteen wat in het lichaam omgezet wordt in vitamine A. Ook zitten er veel anti-oxidante en enzymen in die enorme belangrijk zijn voor een goed gezondheid. Je darmen hebben veel profijt bij de enzymen. Vitamine C bevinden zich in alle soorten aardappelen maar zodra je ze schilt en kookt gaan er wel veel voedingsstoffen verloren. Ook vinden we verschillende B-vitamine,\u00a0 calcium, kalium en magnesium in zoete aardappelen.<\/p>\n

<\/div>\n

Zoete Aardappel Friet Recept<\/h2>\n

Dit heb je nodig<\/strong><\/p>\n