IMG-20180225-WA0016

Hier volgt een overzicht van de 6 stropen die we hebben getest.

1) AH 100% appelstroop

2) Crombach appelstroop

3) Frutesse peer/appelstroop

4) Zonnatura Bio peer/appelstroop

5) Canisius peer/appelstroop

6) Frutesse Rinse appelstroop (met ongeraffineerde suikerbietenstroop)

Ik heb in deze  strooptest gekozen voor 6 stropen waar alleen fruit in zit. In vele soorten stroop die te koop zijn, zit bietsuiker en dat maakt een stroop erg zoet en ook wat minder gezond. Voor een wat zoetere smaak zijn er bij 3 stropen peren gebruikt. Ik heb van deze 6 er twee gekozen waar alleen appels inzitten en 1 waar ongeraffineerde suikerbietenstroop in zit om het verschil ook duidelijk te proeven (‘ongeraffineerd’ betekent dat alle vezels en vitamines er nog in zitten).

AH 100% appelstroop

  • Geur: zoet, beetje kruidig en zuur
  • Smaak: redelijk zurig, appelsmaak goed aanwezig
  • Structuur: korrelig (het is niet korrelig maar zo voelt het een beetje in de mond)
  • Smeerbaarheid: goed
  • Verpakking: Glazen pot met blikken deksel
  • Prijs: 330 gram €1,99
  • Ingrediënten: 100% appels
  • 780 gram appels per 100 gram stroop
  • IJzergehalte: 2,9 mg per 100 gram
  • Vezels: 5 gram per 100 gram

Wat bij deze stroop opvalt, is dat de structuur wat korrelig is. Hierin is de stroop duidelijk anders dan de andere,  behalve die van Crombach die enorm stijf is. De andere stropen zijn heel zacht van structuur. In de mond voelt het ook een beetje korrelig, maar toch is de stroop niet korrelig. Het is gewoon een andere structuur en is zeker niet storend. De stroop smeert goed uit. De smaak is wel zuur en je proeft goed de appels. Van die zurige smaak moet je wel houden, maar het is wel goed te doen. Voor kinderen zal deze stroop wat minder geschikt zijn, maar door het relatief hoge ijzergehalte is het wel een goede stroop.

Crombach Appelstroop

  • Geur: heel zuur.
  • Smaak: echt heel zuur, kaken trekken samen
  • Structuur: hard, gelei-achtige structuur (teveel pectine)
  • Smeerbaarheid: moeilijker
  • Verpakking: Glazen pot met blikken deksel
  • Prijs: 450 gram €3,19
  • 760 gram onbespoten hoogstam appels per 100 gram stroop
  • Ingrediënten:100% appels
  • IJzergehalte: 6 mg per 100 gram
  • Vezels: 6 gram per 100 gram

Phoe, dit is een heel zure stroop, je kaken trekken ervan samen en de smeerbaarheid en structuur waren niet prettig. Je moet wel van heel zuur houden om dit lekker te vinden. Een voordeel is dat de stroop van onbespoten hoogstamappels is gemaakt. (hoogstamfruit betekent dat de appels van grote bomen komen en dat is ook de reden dat de structuur zo anders is dan bij de andere stropen omdat er veel meer pectine inzit dan in laag- en middelstambomen. De pectine maakt de stroop zo gelei-achtig). Tot mijn grote verbazing ontbreekt het EKO keurmerk op het etiket, dat vind ik wel apart en ook jammer, zeker omdat de stroop onbespoten appels bevat zoals de verpakking vermeldt en bij reformzaken te koop is. De stroop is relatief duur en het ijzergehalte valt erg tegen. Deze stroop kun je eigenlijk niet vergelijken met de andere stropen omdat deze totaal anders is en je moet echt een zuur- fan zijn om dit lekker te vinden.

Frutesse peer/appelstroop

  • Geur: zoet, fruitig en licht zuur
  • Smaak: zoetig, nasmaak is ook zoetig met een licht zuurtje van de appels
  • Structuur: heel zacht en voelt liefelijk in de mond
  • Smeerbaarheid: heel goed, smeuïg
  • Verpakking: plastic pot met kartonnen wikkel met plastic deksel
  • Prijs: 450 gram €1,69
  • Ingrediënten: peren, appels en citroensap
  • 500 gram peren en 226 gram appels nodig voor 100 gram stroop
  • IJzergehalte 2,2 mg per 100 gram
  • Vezels: 3 gram per 100 gram

Deze stroop is bij uitstek de lekkerste van allemaal. Ik heb een groep mensen de stropen blindelings laten proeven en het grappige is dat iedereen deze het lekkerst vond. Er zit alleen maar fruit in en de combinatie van appels met zoetige peren maken de stroop heerlijk friszoetig/ licht zurig, wat bij appelstroop hoort. De twee voorgaande stropen zijn gemaakt met uitsluitend appels en dat maakt ze toch zuurder. De combinatie met peren zorgt voor een verrassend lekkere smaak. Nadeel is de plastic pot, maar het kartonnen etiket en de pot kun je wel goed het afval scheiden. Ook de prijs is gunstig. Daarnaast smeert de stroop enorm fijn en de structuur in de mond is prettig en zacht. Ook voor kinderen een echte aanrader. Wanneer je een ijzertekort hebt, raad ik zijn zusje aan: de Rinse appelstroop van Frutesse. Deze is wat structuur en smeerbaarheid hetzelfde iets zoeter maar met enorm veel ijzer erin.

Zonnatura BIO peer/appelstroop

  • Geur: redelijk zuur
  • Smaak: redelijk zuur en je proeft de appels
  • Structuur: zacht, wat dun in de mond
  • Smeerbaarheid: goed, zacht
  • Verpakking: plastic pot met kartonnen wikkel met plastic deksel
  • Prijs: 300 gram €2,25
  • Ingrediënten: peren, appels en citroensap
  • 460 gram peren en 270 gram appel nodig voor 100 gram stroop
  • IJzergehalte 2,2 mg per 100 gram
  • Vezels: 3,7 gram per 100 gram

Deze stroop was eigenlijk best zuur, dat verwacht je niet als je ziet dat er toch ook meer peren in zitten. Het voordeel is dat de stroop een bio-logo bevat. Wel jammer dat voor een plastic potje gekozen is, want als je voor biologisch kiest hoort dat daar eigenlijk niet echt bij. Op het potje staat: ‘bron van ijzer’ maar hierin scoort de stroop best laag met 2,2 mg ijzer per 100 gram terwijl de AH 100% appelstroop 20 mg ijzer per 100 gram bevat  en de Frutesse rinse appelstroop zelfs 25 mg per 100 gram Het is een prima stroop, zeker als je voor biologisch wilt gaan.

Canisius peren- appelstroop

  • Geur: zoetig
  • Smaak: erg zoet, appelsmaak ontbreekt
  • Structuur: zacht en dun
  • Smeerbaarheid: goed, smeuïg
  • Verpakking: karton met plastic deksel
  • Prijs: 450 gram €1,52
  • Ingrediënten: peren, appels en citroensap
  • 455 gram peren 245 gram appels per 100 gram stroop
  • IJzergehalte 9,7mg per 100 gram
  • Vezels: 4 gram per 100 gram

Dit was de zoetste stroop van allemaal. De smaak van appelstroop konden we hierin niet herkennen. Het leek meer op een suikerstroop, wat natuurlijk op zich wel knap is als je alleen peren en appels hebt gebruikt. Ik vond het wat teleurstellend omdat je bij appelstroop toch wel appels wilt proeven en door de zoetigheid ontbrak dat.. Voor mensen die van heel zoet houden en toch de suiker willen laten staan en niet zoveel om de appelsmaak geven, is deze stroop wel geschikt.

Frutesse Rinse appelstroop

  • Geur: zoet en zacht
  • Smaak: zoet, dat in eerste instantie de mond vult, de nasmaak is toch wat zuurder door de appels, je proeft ook iets anders en dat zullen de ongeraffineerde suikerbieten zijn.
  • Structuur: heel zacht en voelt liefelijk in mond
  • Smeerbaarheid: heel goed en smeuïg
  • Verpakking plastic pot met kartonnen wikkel
  • Prijs: 450 gram €1,79
  • Ingrediënten: appels, citroensap, ongeraffineerde suikerbietenstroop en ijzerlactaat
  • 250 gram appels voor 100 gram stroop
  • IJzergehalte: 25 mg per 100 gram (heel hoog)
  • Vezels: 5 gram per 100 gram

Het is een zoetige stroop met enorm veel ijzer die vrij hoog in de vezels scoort. Dat komt door de ongeraffineerde suikerbieten die de stroop heerlijk zoet maken en niet de nadelen hebben van geraffineerde suiker. De vezels en de vitamines van de suikerbieten zijn bewaard gebleven waardoor het een supergoed alternatief is wanneer je veel ijzer nodig hebt en een lekkere appelstroop zoekt die wel zoetig is zonder snelle suikers erin. Het grappige is dat je van deze stroop verwacht dat je de appels niet meer zo proeft zoals dat bij Canisius het geval is, maar het mooie is dat de licht zure smaak wel degelijk aanwezig is, wat voor een stroop wel erg prettig is. Er is gebruik gemaakt van citroensap wat natuurlijk is. Veel andere merken gebruiken vaak citroenzuur en dat is niet natuurlijk. Deze stroop is zeker een aanrader voor mensen die meer ijzer en vezels kunnen gebruiken.

Conclusie

Het testen van de stropen, ook blind, zodat ik niet al bevooroordeeld was, was echt leuk om te doen. Ik heb enorm veel en vaak zitten proeven, schrijven en testen. Je verwacht gewoon niet dat er zo ontzettend veel smaakverschillen zijn en dat soms de smaak onverwacht anders is.

Daarna heb ik een groep mensen ook blind laten proeven en ik wilde weten wat zij de lekkerste en minst lekkere stroop vonden. Uiteraard zijn er enorme smaakverschillen. Waar de een de hele zure stropen echt vies vond, vond een ander dat juist lekker. Smaak is persoonlijk!. Het leuke vond ik dat we unaniem de Frutesse peer-appel als lekkerste kozen. De Canisius scoorde het laagst omdat men deze te zoet vond en men geen appels proefde. De andere stropen werden verdeeld naar smaak en hadden alle een andere uitkomst. Dat Frutesse peer-appel er zo goed uitkomt is omdat deze er een beetje tussenin zit, dus niet zuur, niet te zoet en voor iedereen een heerlijke stroop en geschikt voor het hele gezin, iedereen zal deze lusten. De Frutesse Rinse appelstroop met ongeraffineerde suikerbieten en de AH appelstroop vond ik erg interessant omdat er veel ijzer inzit.

Groetjes Irene Lelieveld, Voedingstherapeut en auteur van 12 gezondheidsboeken

Je kunt mijn website bezoeken: www.persoonlijke-voeding.nl,
en me volgen via facebook: www.facebook.com/EenGezondeEter